逆流：

逆流是指進(jìn)料流動(dòng)的路線和加熱蒸汽的流向相反。原料從真空度*高的末一效進(jìn)入系統(tǒng)，逐步向前面各效流動(dòng)，濃度越來越高，所以料液往前面一效送入時(shí)，不僅沒有閃蒸，而且要經(jīng)過一段預(yù)熱過程，才能達(dá)到沸騰。

對(duì)于濃度高時(shí)黏度大的物料用逆流比較合適，因?yàn)?后的一次蒸發(fā)是在溫度高的一效。所以雖然濃度大，黏度還是可以降低一些，可以維持比較高的傳熱系數(shù)，這在化工生產(chǎn)上采用較多。

根據(jù)單效蒸發(fā)器的分析，蒸發(fā)量D/加熱蒸汽量D0=0.91或者D0/D=1.1，即1kg蒸汽可以蒸出0.91kg的淡水。

如果將蒸出的二次蒸汽通往第二個(gè)蒸發(fā)器的加熱室去作為加熱用，那么同樣1kg的二次蒸汽又可以蒸出0.91kg的淡水。以此類推，效數(shù)越多，利用1kg加熱蒸汽可以蒸發(fā)出的淡水也越多，這從熱量的利用上來講是有利的。

實(shí)際上，由于溶液有沸點(diǎn)升高現(xiàn)象，管線有流動(dòng)阻力損失，使溫差有損失，再加上效數(shù)多了，即使保溫很好，散熱面積大了，熱損失也增多，所以當(dāng)效數(shù)增多時(shí)，熱量利用的效率也隨之有所降低。考慮到效數(shù)增加則設(shè)備的投資增大，故實(shí)際采用效數(shù)應(yīng)取*佳點(diǎn)。